14/06/2015 11:44
As salam alaykoum wa rahmatu Llah wa barakatouh
La sauce :
2 tomates mures
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
1 c a c de basilic
1 c a c de paprika
1 c a c d'ail en poudre
1 c a c de curry
Sel , poivre
Un peu d'eau
Dans une casserole , couper les tomates , rajouter un peu d'huile et tout les ingrédients
Faire revenir quelques minutes et rajouter un peu d'eau
Laisser cuire
Une fois les tomates cuites , mixer la préparation et mettre de côté
La pâte sablé :
300 gr de farine
150 gr de beurre mou ( j'utilise de la margarine )
1 oeuf
Un peu d'eau
sel
Dans un robot , mixer le beurre avec la farine et le sel
Rajouter l'oeuf et un peu d'eau et mixer
Quand la pâte forme une boule arrêter le robot
Mettre la pâte dans du film et mettre au frais
Pour la crème du dessus
2 oeufs
1 c a soupe de crème fraiche épaisse
Lait
Fromage râpé
Sel , poivre , ail en poudre
Battre les oeufs avec la crème rajouter du lait le sel poivre ail en poudre et fromage , la préparation ne doit être ni trop épaisse ni trop liquide
Préchauffer le four a 200 degrès
Dans des moules mettre la pâte après l'avoir abaisser
Piquer le fond des tartes
Mettre la sauce tomate sur le fond , rajouter la crème , un peu de fromage râpé une olive et mettre au four
Surveiller la cuisson dès que le dessus à commencer à prendre baisser le four a 180 degrés et faire cuire jusqu'a ce que la pâte ait doré