22/02/2015 13:59
As salam alaykoum wa rahmatu Llah wa barakatouh , avec un temps pluvieux pas mieux qu'une bonne assiette de loubia harraaaaa ( pimentée)
Ingrédients:
- Viande au choix
- Haricots blanc trempée la veille
- 2 c à soupe de tomate concentrée
- 1 c à café d'harissa
- 1 c à café de paprika , 1 c à café de cumin , 1 c à c de curcuma
- sel , poivre
- 3 gousses d'ail
- huile d'olives ou de tournesol
- vinaigre ( facultatif)
Préparation :
- Dans une marmite , faire revenir la viande avec l'ail dans un peu d'huile
- Rajouter les épices la tomate concentrée l'harissa et laisser mijoter quelques minutes
- Rajouter de l'eau ( de quoi recouvrir la viande pas plus )
- Laisser mijoter à petit feu
- Faire bouillir les haricots blanc dans de l'eau une dizaine de minutes
- Quand la viande est à mi cuisson plonger les haricots dans la sauce et laisser mijoter à petit feu
- Servir avec un peu de vinaigre ou de l'huile d'olives
C'est prêt ♥