El Ham lahlou ( viande sucrée aux pruneaux ) un plat qui se déguste surtout dans la region d' Alger , il est très présent dans les fêtes et surtout pendant le ramadan ♥
1 morceau de viande - 430 gr de sucre - pruneaux - abricots secs - raisins secs - cannelle en bâton ou en poudre - 1 verre à thé de fleur d'oranger - beurre ou smen
Dans une casserole , faire revenir la viande avec un peu de sucre le beurre et la cannelle pendant une minute , ensuite rajouter l'eau de fleur d'oranger , laisser revenir puis couvrir avec de l'eau ( pas trop juste ce qu'il faut pour recouvrir la viande ) rajouter le reste du sucre.
Laisser cuire , pendant ce temps faire tremper les fruits secs dans de l'eau chaude avec de l'eau de fleur d'oranger .
Mettre les fruits secs dans la sauce et laisser cuire