Layer cake mousse praliné framboise ♥

• 5 gros oeufs 
• 200 gr de sucre en poudre
• 250 gr de farine
• 1 demi tablette de chocolat noir ou cacao
• 50 gr de beurre (facultatif)
• 1 sachet de levure chimique 

Préparation des génoises :

1. Préchauffer votre four à 180 °c
2. Battre les oeufs avec le sucre pendant deux minutes
3. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes
4. Rajouter le chocolat refroidi aux oeufs 
5. Rajouter à l'aide d'une spatule la farine et la levure
6. Diviser votre pâte en trois 
7. Faire cuire vos gâteaux ( le temps de cuisson varie selon les fours donc piquez à l'aide d'un couteaux pour voir si vos gâteaux sont prêt
8.  laisser refroidir les gâteaux

1. 1 boite de crème fleurette fluide 30 % ( l'idéal c'est de prendre les boite où c'es marqué idéal pour chantilly)
2. 1 demi boite de mascarpone ( facultatif)
3. 2 sachet de chanty fixe 
4. 110 gr de sucre glace 
5. 1 demi tablette de chocolat praliné
6. La préparation : 
7. Mettre les  fouets , le saladier et la crème on congélateur pendant 15 minutes
8. Faire chauffer en attendant le chocolat 
9. Mélanger le chocolat refroidi à la mascarpon ,  battre la mascarpone et le chocolat et laisser de côté 
10. Battre la crème en chantilly pendant deux minutes
11. Rajouter le sucre glace et les deux sachets de chanty fixe 
12. Continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme
13. Rajouter délicatement à l'aide d'une spatule le mélange de mascarpone et chocolat 
14. Passer votre préparation au congèlateur le temps de préparer la ganache 

• 1 tablette de chocolat pâtissier noir
• 200 gramme de beurre mou 
• 2 c à soupe de lait

1. Faire fondre le chocolat au micro ondes avec le lait
2. Battre votre mélange et laisser refroidir quelques instants
3. Rajouter la moitié de beurre et fouetter enèrgiquement
4. Mettre au frais quelques minutes
5. Rajouter l'autre moitié de beurre et battre encore une fois
6. Laisser reposer votre ganache au frais jusqu'à ce que le mélange tienne bien 

1. Poser un premier gâteau sur un plat ou une assiette 
2. Badigeonner de confiture de framboise (facultatif)
3. Placer votre crème chantilly dans une poche a douille et recouvrir votre premier gâteau avec la moitié de la crème 
4. Rajouter quelques framboises sur le dessus 
5. Laisser refroidir quelques minutes au frais
6. Poser votre deuxième gâteau , badigeonner de confiture , recouvrir du reste de chantilly et rajouter sur le dessus quelques framboises
7. Mettre au frais quelques minutes
8. Poser en dernier votre troisième gâteaux 
9. A l'aide d'une spatule recouvrir d'une fine couche de ganache votre gâteau , soyez délicate surtout pour pas abîmer votre beau gâteau
10. Laisser prendre 30 minutes au frais 

Montage en image >>>>

Ensuite décorer à votre guise le gâteau soit en faisant comme moi la technique en photo >>>