As salam alaykoum wa rahmatu Llahi wa barakatouh les filles , voilà une de mes recettes préférées !!!
La recette :
pour les cupcakes vous retrouverez la recette ici je-cuisine-pour-zawji.webnode.fr/news/cupcakes-au-citron-et-gla%C3%A7age-/
Pour le lemone curd :
1 jaune d'oeuf 50 gr de sucre 1 c soupe de maizena ou farine 1 zeste de citron 1 c a s de jus de citron et 2 c a soupe d'eau faire chauffer le jus de citron avec l'eau , dans un saladier battre le jaune d'oeuf avec le sucre rajoutez y le zeste et ma farine , une fois le jus de citron chaud verser tout en fouettant dans votre saladier et remettre dans la casserole faire cuire a feu doux pendant quelques instant le temps de faire épaissir la crème et rajouter une noisette de beurre
Pour la meringue : 1 blanc d'oeuf a battre pendant quelques minutes et rajouter une foi que le blanc est bien ferme 50gr de sucre glace et continuer a battre quelques minutes
Mettre une cuillère a café de lemon curd sur les cupcakes et décorer avec la meringue passé le dessus avec un chalumot si vous n'en avez pas sous le grille du four pendant 3min voilà