Couscous au curcuma

02/06/2015 09:58

As salam alaykoum wa rahmatu Llahi wa barakatouh mes soeurs , une variante du couscous cette fois ci avec une sauce au curcuma !

 
  • Ingrédients:
  • Viande 
  • 1 oignon râpé
  • 2 carottes 
  • 1 navet 
  • 2 pommes de terre
  • 1 poignée de pois chiche 
  • 1 piment vert 
  • sel , poivre
  • 1 c à soupe de tomate concentrée
  • 1 c à café de : curcuma , safran , ras el hanout , paprika , cannelle 
  • Graine de couscous moyen 
 
Préparation:
  1. Dans une marmite , mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon 
  2. Rajouter la viande, saler poivrer et laisser revenir quelques minutes
  3. Rajouter les épices et la tomate concentré et laisser revenir avec un verre d'eau
  4. Laisser bien mijoter
  5. Couvrir d'eau (de quoi recouvrir la viande pas plus )
  6. Rajouter les pois chiches le navet entier et les carottes entières 
  7. Laisser cuire 
  8. Préparer votre couscous comme d'habitude
  9. Faire griller un piment vert 
  10. Une fois la viande cuite et les légumes cuit , les retirer et rajouter les pommes de terre
  11. Si la sauce est trop liquide rajouter de la tomate concentrée et laisser mijoter à feu doux
  12. servir avec la sauce et le piment vert et décorer selon vos envies 
 
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